ব্যঞ্জন

চিংড়ি টমেটো ভুনা । শতভাগ বাংলাখানা

উপকরণ:
চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম
টমেটো – ৪টা (বড়, কুঁচি করে কাটা)
পিঁয়াজ বাটা – ৪ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
আদা বাটা – ১ চা চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
হলুদের গুড়া – ১ চা চামচ
মরিচের গুড়া – ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ – ৬টি (আস্ত)
লবণ ও তেল পরিমাণ মত
ধনে পাতা – পরিবেশন এর জন্য

পদ্ধতি:
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে আগে থেকে বেছে রাখা চিংড়ি গুলো আবার ভাল করে ভেজে নিন। এবার ভাজা চিংড়িতে কাঁচামরিচ ও টমেটো বাদে বাকি মসলা ও লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো মসলায় টমেটো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে পানি দিন। টমেটো সিদ্ধ হয়ে তরকারি মাখামাখা হয়ে গেলে কাঁচামরিচ এবং ধনে পাতা কুঁচি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।