ব্যঞ্জন

ঢেঁড়স চিংড়ি । শতভাগ বাংলাখানা

উপকরণ :

ঢেঁড়স – ৪০০ গ্রাম
চিংড়ি – ২৫০ গ্রাম
পিঁয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১/৩ চা চামচ
আদা বাটা – ১/৩ চা চামচ
জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ
হলুদের গুড়া – ১/৩ চা চামচ
টমেটো – ১ টা (কুঁচি করে কাটা)
কাঁচামরিচ – ৬টা (ফালি করে কাটা)
লবণ ও তেল পরিমাণ মত

পদ্ধতি:

ঢেঁড়স ধুয়ে আধা আঙ্গুল লম্বা করে কেটে নিন।বেছে নেয়া চিংড়ি তেলে ভেজে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।কষানো মসলায় ঢেঁড়স, মরিচ ও টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন।পানি শুকিয়ে চচ্চড়ি হলে নামিয়ে নিন।

রেসিপিঃ আফরিন পারভেজ