ব্যঞ্জন

মেয়নেজ | ব্যঞ্জন

উপকরণঃ
ডিমের কুসুম ১টি
লবণ – স্বাদমত
সরিষা গুঁড়া ১/২ চা চা
লেবুর রস বা সিরকা ২টে.চা
চিনি ১/২ চা চা
সালাদ অয়েল ৩/৪ কাপ

প্রণালীঃ
১। একটি গামলায় ডিমের কুসুম, সরিষা, চিনি ও অর্ধেক লবণ মিশান। একটে.চামচ সিরকা দিন। বিটার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
২। ২ফোঁটা করে তেল দিয়ে জোরে ফেটতে থাকুন। ১/৪ কাপ তেল শেষ হলে মেয়নেজ ঘন হয়ে আসবে।
৩। বাকি লবণ দিন এবং ১ চা চামচ করে তেল দিয়ে ফাটুন। তেল শেষ হয়ে গেলে ১টে.চামচ সিরকা দিয়ে আবার বিট করুন।
৪। বড় মুখের বোতলে ভরে রেফ্রিজারেটরে রাখুন।