ব্যঞ্জন

কুইন অফ পুডিং | ব্যঞ্জন

উপকরণ
পাউরুটি – ৫ স্লাইস
দুধ – আধা লিটার
চিনি – ৫০ গ্রাম
ডিম – ৪ টি ( ২ টি ডিম পুরো আর ২ টি ডিমের সাদা অংশ )
স্ত্রবেরি জ্যাম – ৩ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স – পরিমান মতো

প্রনালি

-দুধ ২০ গ্রাম চিনি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। দুধ ফুটে গেলে ঠাণ্ডা করে এর সাথে ২ টি ডিমের পুরোটা দিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এর সাথে ভ্যানিলা এসেন্স মিশান।

-একটি বেকিং পাত্রে পাউরুটি ছোট চারকোনা টুকরা করে কেটে বিছিয়ে দিন। পাউরুটির উপরে দুধের মিশ্রণ পুরোটা ঢেলে দিন।
-ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘণ্টা বেক করুন।

-এবার স্ত্রবেরি জ্যামের সাথে একটু গরম পানি মিশিয়ে ফেটিয়ে রাখুন। আর একটি পাত্রে ২ টি ডিমের সাদা অংশের সাথে ৩০ গ্রাম চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে মেরাং তৈরি করে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর পুডিং বের করে একটু ঠাণ্ডা করে এর উপর জ্যামের মিশ্রণ দিয়ে দিন।

-এবার জ্যামের মিশ্রণের উপর আগে থেকে তৈরি করে মেরাং দিয়ে দিন । চাইলে পাইপিং ব্যাগ দিয়ে সুন্দর করে ডিজাইন করেও মেরাং দিতে পারেন । এতে করে পুডিং দেখতে আরও বেশি সুন্দর হবে ।

-মেরাং দেয়া হয়ে গেলে কিছু সময়ের জন্য পুডিং আরও একবার ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় অভেনে দিয়ে দিন । পুডিং এর উপরটা সোনালি রঙ হলেই নামিয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের কুইন অফ পুডিং।