ব্যঞ্জন

রেড ভেলভেট চীজ কেক

অত্যন্ত মজাদার স্বাদের রেড ভেলভেট চীজ কেক কিভাবে বাসায় সহজে বানিয়ে ফেলবেন আসুন তা জেনে নেওয়া যাকঃ

রেড ভেলভেট চিজ কেক তৈরির উপকরণঃ

*কেকের জন্য লাগবে-

ময়দা আড়াই কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
বাটার ১/২ কাপ
লাল রং(ফুড কালার) ৩ টেবিল চামচ
লবণ ১/২ চা চামচ
চিনি দেড় কাপ
ডিম ২টি
বাটারমিল্ক ১ কাপ

*ফ্রস্টিং এর জন্য লাগবঃ

ক্রিম চিজ ২ কাপ
বাটার ২ কাপ
চিনি ২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স ১ টেবিল চামচ

*রেড ভেলভেট চিজ কেক তৈরির প্রণালীঃ

প্রথমে একটা পাত্রে ডিম ভালোভাবে ফেটে নিন। অন্য একটা পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, লবণ একসাথে ছেলে নিন।তারপর মিশ্রণটি ফাটানো ডিমের মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে একটু বাটার মিল্ক দিয়ে ব্লেন্ড করুন। মসৃণ মিক্স হবে।

এরপর এতে লাল রং (ফুড কালার), ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। একটু বড় কেক প্যানে কেকের মিশ্রণটি ঢেলে ছড়িয়ে দিন।৩৫০ ডিগ্রি প্রি হিটেড ওভেনে ২০-৩০ মিনিট বেক করুন। প্যান ছড়ানো হলে সময় কম লাগবে। প্যান ছোট হলে সময় বেশি লাগবে। কেকে মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন বেক হয়েছে কিনা।

বেক হয়ে গেলে কেকটি নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। কেকের উপরের অংশ কেটে সমান করে নিন। এবং মাঝ থেকে কেটে দুভাগ করে নিন।

একটি বাটিতে ক্রিম চিজ, বাটার, চিনি, ভ্যানিলা দিয়ে বিট করে নিতে নিন। এরপর মিশ্রণটি কেকের নিচের অংশে খানিকটা দিন। আরেকটা অংশ দিয়ে চাপা দিন। স্যান্ডুইচের মত করে।

এবার কেকের উপরে এবং চারপাশে ছুরি দিয়ে এটা বিছিয়ে সমান করে দিন। মনের মত করে পাইপিংও করতে পারেন। হয়ে গেল রেড ভেলভেট চিজ কেক। মনের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি লিখেছেনঃ শারমিন ইলা

(হুতুমপেঁচা শুধুমাত্র মেয়েদের ম্যাগাজিন। হুতুমপেঁচায় আপনার লেখা প্রকাশ করতে চাইলে আমাদের ফেইসবুক পেইজে আপানর লেখা এবং ছবিসহ ইনবক্স করুন। এছাড়াও আপানদের মতামত এবং পরামর্শ আমাদেরকে জানিয়ে দিন কমেন্ট বা ইনবক্স করে। হুতুমপেঁচার সাথেই থাকুন। হুতুমপেঁচা- আপনার আত্মবিকাশের সারথি”।)