ব্যঞ্জন

চিকেন মাশরুম স্যুপ

চিকেন মাশরুম স্যুপ অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। শিতের বিকালে অথবা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আপনি এই খাবারটি দুপুরে অথবা রাতে ভাতের বদলে খেতে পারেন। খুব সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে কিভাবে বানিয়ে ফেলবেন চিকেন মাশরুম স্যুপ, আসুন জেনে নেওয়া যাক-

চিকেন মাশরুম স্যুপ বানানোর উপকরণ-

বাটন মাশরুম টুকরো করা- ১ কাপ (বড় সুপারশপে ক্যানে করে পাওয়া যায়)
চিকেন সিদ্ধ করা- ১ কাপ (এক্ষেত্রে আমি চিকেনের বুকের মাংস নিয়েছি)
চিকেন ষ্টক -২ কাপ
ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ
সয়াসস- ২ টেবিল চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমত
কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
মাখন- ৩ টেবিল চামচ
বেবি কর্ণ ও গাজর- আধা কাপ
সিরকা- ১ চামচ
ক্রিম- ১/৪ কাপ
রসুন মিহি কুচি- ১ চামচ
কাঁচা মরিচ মিহি কুচি – ১ চামচ ( আপানর রুচি অনুযায়ী আপনি ঝাল বেশীও দিতে পারেন)

স্যুপ বানানোর প্রণালি-

– প্যানে মাখন দিয়ে রসুন ও মাশরুম দিয়ে দিন। সামান্য লবণ ছিটিয়ে মাশরুম লাল হয়ে আসা পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন।
– মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সবজি দিন। একটু ভেজে নিয়ে চিকেন ষ্টক দিন।
– এবার একে একে কর্ণ ফ্লাওয়ার ও ক্রিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন।
– স্যুপ ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার অল্প পানিতে গুলিয়ে দিয়ে দিন। যদি স্যুপ পাতলা খেতে চান, তবে কম দিন।
– স্যুপ ঘন হয়ে গেলে ক্রিম ছড়িয়ে দিন। হালকা নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন মাশরুম স্যুপ।

রেসিপি দিয়েছেনঃ শারমিন ইলা

(হুতুমপেঁচা শুধুমাত্র মেয়েদের ম্যাগাজিন। হুতুমপেঁচায় আপনার লেখা প্রকাশ করতে চাইলে আমাদের ফেইসবুক পেইজে আপানর লেখা এবং ছবিসহ ইনবক্স করুন। এছাড়াও আপানদের মতামত এবং পরামর্শ আমাদেরকে জানিয়ে দিন কমেন্ট বা ইনবক্স করে। হুতুমপেঁচার সাথেই থাকুন। হুতুমপেঁচা- আপনার আত্মবিকাশের সারথি”।)