ব্যঞ্জন

ইলিশের ডিমে করলা ভাজি

ইলিশের ডিমে করলা ভাজি রান্না করতে যেসকল উপকরণ লাগবে তা নিচে দেয়া হল-

প্রয়োজনীয় উপকরন :
* করলা – ২৫০ গ্রাম
* বড় ইলিশের ডিম – ১টি
* পিয়াজ কুচি করে কাটা – ৩ টি
* পিয়াজ মোটা করে কাটা – ৫ টি
* লবণ – পরিমাণমত

প্রস্তুত প্রণালী:

কড়াইয়ে ৪ টেবিল চামচ তেল নিন, তেল গরম হলে এর মধ্যে মিহি করে কাটা পিয়াজ, মরিচ ও লবণ দিন। একটু ভেজে এর মধ্যে ইলিশের ডিম দিয়ে ভাল করে নেড়ে ডিম ভেঙ্গে নিতে হতে হবে। এবার এর মধ্যে করলা দিয়ে ভাজতে হবে। করলা আধা সিদ্ধ হলে এর মধ্যে মোটা করে কাটা পেয়াজগুলো দিয়ে দিতে হবে। করলা ও পেয়াজ সিদ্ধ হলেই নামিয়ে নিন, এতে রংটা সবুজ থাকবে। যদি কেউ লালচে ভাজা পছন্দ করেন তবে হাই হিটে আরও ৩/৪ মিনিট ভেজে নিন। হয়ে গেল ইলিশের ডিমে করলা ভাজি।

রেসিপি : তাহ্সীন মিশু

( হুতুমপেঁচা শুধুমাত্র মেয়েদের ম্যাগাজিন, আমাদের কাছে লেখা পাঠাতে হলে আপনার লেখা এবং ছবি আমাদের ফেইসবুক পেইজ হুতুমপেঁচা ম্যাগাজিন ইনবক্স করুন, এছাড়াও লেখা সংক্রান্ত আপনার মূল্যবান মতামত এবং পরামর্শ আমাদেরকে কমেন্ট করে জানান। হুতুমপেঁচা-র সাথেই থাকুন।)