ব্যঞ্জন

ভ্যানিলা কেক

ভ্যানিলা কেক

উপকরণ:

ডিম – ৪টি ময়দা

১ কাপ চিনি –

১ কাপ ভ্যানিলা এসেন্স

১ চা চামচ গুড়া দুধ

১ টে. চামচ বেকিং পাউডার

১ চা চামচ মাখন অথবা তেল

১/২ কাপ ডিমের সাদা অংশ ভাল করে বিটার মেশিন দিয়ে বিট করে ফোম করতে হবে।

 

তার মধ্যে চিনি, ভ্যানিলা ও তেল বা মাখন দিয়ে ৫ – ৬ মিনিট ভাল করে বিট করতে হবে।(চিনি গুড়া করে নিলে ভাল) এরপর কুসুম দিয়ে ২ – ৩ মিনিট আবার বিট করতে হবে। এবার দুধ, ময়দা ও বেকিং পাউডার দিব।এবার ডিমের মিশ্রনে এই ময়দা দুই তিন বারে দিয়ে মিশাবা।হালকা ভাবে মিশাবো স্প্যাচুলা দিয়ে, বিটারে না।সব মিশে গেলে কেক প্যানে ভালমত বাটার ব্রাশ করে তাতে মিশ্রনটি ঢালবো।ওভেন ১৮০ডিগ্রী তে প্রিহিট করে নিবো ১৫ মিনিট,তাতে কেক প্যান দিবো,৩৫-৪০ মিনিট বেক করব।মাঝে চিকন কাঠি দিয়ে চেক করব,কাঠি ক্লিন মানে কেক হয়ে গেছে। ওভেনে ১৬০ ডিগ্রিতে বেক করতে হবে।ঠান্ডা হলে কেক প্যান থেকে বের করতে হবে।নামিয়ে পরিবেশন করুন।

লিখেছেনঃ ফারহানা রহমান